Context:
actually
.
 
Welcome
 to
 my
 new
 series
,
 La
o
 produce
!
 Start
ing
 with
 the
 magnific
ent
 water
 b
uffalo
,
 or
 ra
ther
,
 just
 its
 hair
y
 skin
.
 A
 new
 La
o
 restaurant
 in
 town
 deliver
s
 original
 and
 
delicious
 food
.
 Get
 in
 before
 everyone
 else
 
does
.
 It
'
s
 not
 La
o
 but
 it
'
s
 
a
 
pretty
 awesome
 cake
.
 
Everyone
 love
s
 
rainbow
s
,
 right
?
 The
 
tasty
 and
 popular
 Kha
o
 nom
 kok
,
 c
oconut
 pan
cakes
,
 hot
 and
 sweet
 straight
 out
 of
 the
 pan
.
 If
 you
'
ve
 got
 
a
 spare
 morning
 and
 
a
 han
kering
 for
 insect
s
,
 was
p
 la
rva
e
 and
 mache
tes
,
 Mak
 Kai
 market
 is
 your
 spot
.
 Got
 the
 mu
nchi
es
?
 Hai
l
 down
 this
 street
side
 cart
 for
 
a
 La
o
 take
 on
 
fried
 pot
ato
es
.
 La
o
 is
 
famous
 for
 its
 beautiful
 hand
 w
oven
 textil
es
.
 So
 
when
 you
'
re
 invit
ed
 to
 
a
 La
o
 
ethnic
 fashion
 show
...
 You
 go
!
 Get
 on
 board
 
-
 it
'
s
 the
 boat
 
racing
 festival
 in
 Vien
tian
e
!
 The
 beautiful
 "
floating
 
boats
 of
 lights
"
 festival
 is
 on
.
 It
'
s
 time
 to
 give
 thanks
 to
 the
 life
blood
 of
 Laos
,
 water
.
 The
 ever
-
app
ealing
,
 
always
 
versati
le
,
 
sticky
 
rice
 
does
 
a
 great
 show
 number
 here
 as
 
a
 dessert
.
 My
 
banking
 wo
es
 are
 the
 
least
 reason
 Laos
 
could
 do
 with
 
a
 
financial
 make
over
.
 The
 friendly
,
 charm
ing
 and
 
sustainable
 restaurant
 Mak
p
het
 is
 
a
 must
-
do
 for
 all
 new
 and
 old
-
com
ers
 to
 Vien
tian
e
.
 Meet
 the
 smart
 cookies
 
behind
 
these
 popular
,
 
tasty
 and
 
handmade
 delica
cies
 in
 Vien
tian
e
.
 It
'
s
 lunch
time
!
 Get
 your
 grill
ed
 meat
s
 here
,
 
a
 La
o
 street
food
 
favourite
.
 A
 little
 soy
bean
 can
 go
 
a
 long
 way
 to
wards
 fill
ing
 tumm
ies
 in
 Laos
'
 school
 meal
s
 program
.
 
Tracking
 down
 one
 
essential
 
item
 
takes
 
us
 in
advert
ently
 round
 Vien
tian
e
'
s
 supermarket
s
 and
 
across
 the
 
border
.
 
Where
 do
 I
 live
?
 Well
,
 there
'
s
 many
 answers
 to
 that
 in
 Vien
tian
e
.
 A
 visit
 to
 the
 popular
 La
o
 
eater
y
 
downtown
,
 in
 search
 of
 mango
 pan
cakes
 and
 un
common
 tranquil
ity
.
 
When
 in
 Laos
...
 you
'
ve
 got
 to
 check
 out
 the
 national
 team
 in
 
a
 World
 Cup
 qualifi
er
 match
.
 I
 love
 the
 rain
 
-
 the
 
sight
,
 the
 sound
,
Input:
 This
 post
 
kicks
 off
 my
 new
 series
 on
 La
o
 produce
.
 I
'
m
 de
lving
 into
 how
 some
 of
 the
 
interesting
 produce
 in
 La
o
 
markets
 is
 grow
n
/
found
 and
 how
 it
 is
 prepar
ed
 for
 
eating
.
 I
'
m
 also
 
taking
 
a
 small
 
pause
 on
 the
 Street
food
 posts
 but
 it
'
ll
 be
 back
 before
 long
.
 For
 now
,
 let
'
s
 get
 
started
 with
...
 some
 super
 
tasty
 b
uffalo
 skin
!
 I
 saw
 
these
 
thick
 slab
s
 of
 hair
y
 meat
 pil
ed
 high
 on
 
tables
 at
 the
 Mak
 Ket
 market
 last
 weekend
.
 I
 think
 it
'
s
 safe
 to
 skip
 over
 how
 the
y
'
re
 rais
ed
 and
 go
 straight
 to
 the
 
cooking
.
 Un
sur
prising
ly
 the
 meat
 it
self
 can
 be
 
quite
 to
ugh
 and
 che
wy
 yet
 b
uffalo
 is
 still
 
a
 popular
 stap
le
 around
 Laos
.
 Sun
-
d
ried
 b
uffalo
 je
rky
 with
 se
same
 seed
s
 is
 
a
 f
ixture
 in
 most
 La
o
 restaurants
.
 At
 the
 market
,
 Xa
i
rung
 question
ed
 the
 seller
 about
 how
 to
 
prepare
 the
 meat
 and
 he
 answer
ed
 ra
ther
 va
gue
ly
.
 So
 we
 
s
ought
 clar
ification
 else
where
:
 from
 
a
 pair
 of
 school
girls
 we
 happen
ed
 to
 sit
 next
 to
 at
 
a
 Thai
 restaurant
 
a
 
few
 days
 later
.
 The
ir
 names
 were
 Bou
m
 and
 Pet
,
 both
 in
 year
 5
 at
 Jom
 P
het
 high
 school
,
 
which
 
means
 the
y
'
d
 be
 about
 15.
 I
 can
'
t
 imagine
 
having
 
a
 charm
ing
 and
 helpful
 conversation
 about
 
cooking
 and
 food
 with
 
a
 pair
 of
 random
 
teenager
s
 in
 Australia
 but
 in
 Laos
 such
 soci
ability
 is
 common
place
.
 
They
 were
 just
 as
 c
urious
 about
 
us
 as
 we
 were
 about
 them
 and
 after
 
asking
 
us
 the
 
usual
 questions
 "
Where
 are
 you
 from
?"
,
 "
How
 long
 have
 you
 been
 in
 Vien
tian
e
?"
,
 and
 exc
laiming
 over
 photos
 of
 my
 kids
 on
 my
 phone
Targets:
, Idx: 261, Δloglikelihood: 0.617
 we Idx: 787, Δloglikelihood: 0.505
 got Idx: 5666, Δloglikelihood: 0.112
 down Idx: 5123, Δloglikelihood: 0.007
 to Idx: 288, Δloglikelihood: -0.017
 business Idx: 4205, Δloglikelihood: -0.389
. Idx: 260, Δloglikelihood: 0.008
 Bou Idx: 33030, Δloglikelihood: 1.232
m Idx: 282, Δloglikelihood: 0.056
 said Idx: 2426, Δloglikelihood: -0.276
 she Idx: 2621, Δloglikelihood: 0.593
 help Idx: 2114, Δloglikelihood: -0.916
ed Idx: 345, Δloglikelihood: 0.186
 her Idx: 1001, Δloglikelihood: -0.062
 mother Idx: 30786, Δloglikelihood: 0.512
 at Idx: 344, Δloglikelihood: -0.838
 home Idx: 2586, Δloglikelihood: -0.317
 with Idx: 514, Δloglikelihood: -0.081
 the Idx: 287, Δloglikelihood: 0.289
  Idx: 259, Δloglikelihood: -0.020
cooking Idx: 72820, Δloglikelihood: 0.636
 but Idx: 1156, Δloglikelihood: -0.819
 Pet Idx: 15460, Δloglikelihood: -0.455
 confess Idx: 128866, Δloglikelihood: 0.051
ed Idx: 345, Δloglikelihood: 0.037
 that Idx: 533, Δloglikelihood: -0.059
 she Idx: 2621, Δloglikelihood: 0.022
 did Idx: 3031, Δloglikelihood: 0.541
n Idx: 272, Δloglikelihood: 0.282
' Idx: 277, Δloglikelihood: 0.006
t Idx: 270, Δloglikelihood: -0.000
. Idx: 260, Δloglikelihood: 2.101
  Idx: 259, Δloglikelihood: -0.094
While Idx: 22841, Δloglikelihood: -0.487
 b Idx: 330, Δloglikelihood: -0.383
uffalo Idx: 215950, Δloglikelihood: -0.018
 is Idx: 339, Δloglikelihood: -0.185
 an Idx: 461, Δloglikelihood: -0.352
  Idx: 259, Δloglikelihood: -0.008
everyday Idx: 81045, Δloglikelihood: -0.365
 ra Idx: 1101, Δloglikelihood: -1.128
ther Idx: 19737, Δloglikelihood: 0.110
 than Idx: 2421, Δloglikelihood: -0.040
  Idx: 259, Δloglikelihood: -0.454
a Idx: 262, Δloglikelihood: -0.208
 special Idx: 5860, Δloglikelihood: 0.638
 occasion Idx: 23957, Δloglikelihood: 0.198
 food Idx: 8314, Δloglikelihood: 0.197
, Idx: 261, Δloglikelihood: 0.014
 the Idx: 287, Δloglikelihood: 0.056
y Idx: 276, Δloglikelihood: -0.283
 both Idx: 6117, Δloglikelihood: -3.138
 said Idx: 2426, Δloglikelihood: -0.938
 the Idx: 287, Δloglikelihood: 0.108
y Idx: 276, Δloglikelihood: 0.058
 did Idx: 3031, Δloglikelihood: 0.740
n Idx: 272, Δloglikelihood: 0.234
' Idx: 277, Δloglikelihood: -0.000
t Idx: 270, Δloglikelihood: -0.000
 much Idx: 2829, Δloglikelihood: 0.005
 like Idx: 1469, Δloglikelihood: 0.024
 its Idx: 2476, Δloglikelihood: -1.969
 strong Idx: 16322, Δloglikelihood: 0.004
 f Idx: 742, Δloglikelihood: 0.290